Perché non dovresti mai ordinare patatine fritte senza sale

Perché non dovresti mai ordinare patatine fritte senza sale

Flickr / Jim Larrison


Ogni tanto mi imbatto nello stesso suggerimento su / r / askreddit discussioni che chiedono informazioni sugli hack della vita: se vai da McDonald's, chiedi le tue patatine senza sale. In questo modo, devono preparare un nuovo lotto, garantendo che le tue patatine non rimangano sotto la lampada riscaldante, che ogni patatina fritta che metti in bocca sarà il più su ordinazione possibile.

Ma per quanto riguarda il condimento? Le patatine fritte semplici non avranno un sapore un po 'insipido? Facile, il suggerimento continua, una volta ottenute le patatine fritte freschissime, aggiungi semplicemente il tuo sale. Bam, hai appena hackerato McDonald's, hai decifrato il codice del fast-food.

Ogni volta che leggo questo consiglio, e viene sempre visualizzato, le persone pensano di essere così intelligenti, battendo il sistema, mi arrabbio sempre. Perché non stai battendo il sistema. Ci stai lanciando una chiave inglese. E nessuno sta beneficiando, nemmeno tu.

ti odio con tutto il cuore

Parliamo di te. 'Niente sale su quelle patatine.' Sai cosa hai appena fatto? Hai appena aggiunto circa cinque minuti al tuo tempo di attesa, per non parlare di tutte le persone dietro di te in fila, che ti guardano mentre ti trovi a lato della cassa. Non stanno ordinando, anche se hai già ordinato. Perché non ti muovi. Sei solo lì in piedi. Non ha senso, perché l'etichetta del fast food impone di ordinare il cibo, lo prendi - qui è dove entra in gioco la parte veloce del fast food - e poi scendi dalla fila e te ne vai.


Ma no, dovevi fare un ordine speciale, una specie di frittella noiosa che hai letto su Internet, e ora sei ancora lì alla cassa. Le persone iniziano a infastidirsi, nessuno sa cosa stia succedendo, che stai aspettando qualche ridicola richiesta speciale a parte.

Poi prendi le tue patatine. 'Comunque,' stai dicendo, 'non mi interessa il tempo di attesa extra, perché ne vale la pena, patatine fritte fresche e calde.' E sì, tutti sono d'accordo sul fatto che le patatine fritte calde siano migliori, appena uscite dalla friggitrice, sono perfettamente croccanti all'esterno con quell'interno di patate quasi cremoso.


Ma non stai ottenendo la massima esperienza di frittura, perché non hanno aggiunto sale. Ti sei convinto che in qualche modo stai giocando al sistema semplicemente spruzzandolo sul tavolo, ma ti stai ingannando da quella che dovrebbe essere la patatina fritta perfettamente condita. Hai mai visto come sono fatte quelle patatine fritte? Il cuoco tira fuori il cestello dalla friggitrice, dà il tutto qualche scossa per eliminare l'olio in eccesso, quindi applica immediatamente il sale.

Questo è ciò che non ottieni insistendo nel farlo da solo. È un'applicazione immediata di sale. Hanno uno shaker gigante, come se avesse il suo manico gigante. E quel sale che usano, non è il sale da tavola medio. Questa roba è super fine, è distribuita uniformemente sull'ampia apertura dello shaker, emessa in una nuvola salmastra, che ricopre perfettamente e uniformemente ogni centimetro di quelle patatine fritte.


È tutto fatto proprio lì, mentre viene agitato, un movimento fluido a pochi secondi dalla friggitrice. Quindi pensi alle tue patatine fritte, alle tue patatine freschissime e su ordinazione. Quando li porti ovunque tu applichi il tuo sale, quelle cose si sono già raffreddate. Certo, sono passati solo uno o due minuti, al massimo, ma è tutto ciò che serve. Aprirai i tuoi pacchetti di sale e li svuoterai sopra. Indovina un po? La maggior parte di quel sale rimbalzerà sulle patatine e atterrerà sul fondo del sacchetto.

Hai bisogno di quel rivestimento ultra caldo di olio da cucina appena uscito dalla friggitrice. Quando quella saliera industriale fa la sua magia sulle patatine, subito dopo l'uscita dal fornello, il sale si dissolve a contatto con ogni pezzo. Inoltre aggiungi l'azione del polso, il movimento su e giù del cestino, è come se il sale diventasse un tutt'uno con la patata, non c'è un punto che non sia perfettamente condito.

Ricevo sempre questo messaggio anche al mio ristorante: 'Fammi prendere quelle patatine senza sale'. E poi guardo uscire il loro cibo, afferrano immediatamente la saliera, la scuotono su e giù su ogni patatina fritta, posso sentirli mormorare tra loro: 'Vorrei non doverlo fare per ogni boccone, ma qualcuno nel corso della mia vita mi ha detto questo trucco per ordinare patatine fritte senza sale, e anche se è chiaramente un modo inferiore di ordinare e mangiare patatine, per qualsiasi motivo, non ho mai veramente esaminato cosa sta succedendo, Sto solo seguendo ciecamente suggerimenti e trucchi ridicoli di cui ho letto da qualche parte su Internet '.

Svegliatevi pecore. Apri gli occhi. Ascolta il mio consiglio. Non chiedi sale sulle patatine, stai eliminando il digiuno dal fast food. Quello che guadagni in freschezza e piccantezza, lo perdi in prelibatezza e io non riesco a smettere di metterle in bocca. Inoltre, il lavoratore di McDonald's ti risentirà per avergli fatto fare un lavoro extra perché non sai come ordinare.


Ma questo non significa che a volte non avrai patatine fritte freschissime? Sì, è solo una realtà con cui tutti devono fare i conti. Questa è la vita, questo è il fast food, OK, c'è un motivo per cui la maggior parte di questa roba costa un dollaro. A volte ottieni cibo fresco da fast food, altre volte proviene dalla lampada riscaldante. Cercare di manipolare la tua strada verso una perfetta esperienza di McDonald's ogni singola volta, è una ricetta per la frustrazione, stai mettendo troppe richieste nella vita di tutti i giorni, ti stai sforzando troppo per farlo accadere, stai anche stabilendo i tuoi standard. alto, ed è improbabile che sarai mai contento di qualcosa a lungo termine.

Inoltre, non dovresti davvero mangiare così tante patatine fritte. Il tuo medico non ti ha mai detto di ridurre i fritti? Andiamo amico, fatti un favore, la prossima volta che stai per uscire da McDonald's, prendi una mela, va bene? Vai a prendere uno yogurt e bevi un bicchiere d'acqua.

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